Lorsque l’on pense aux cocktails, nous viennent immédiatement à l’esprit la fraîcheur et le parfum acidulé des fruits exotiques, additionné d’une larme de sirop de sucre de canne pour adoucir le tout. Pourtant, les cocktails non fruités font aussi le bonheur des mixologues, avec le vermouth comme ingrédient de choix. Sa délicate amertume et sa rondeur soulignent les alcools auxquels il se mélange. Alors, quels cocktails préparer avec du vermouth ? Des saveurs originales pour surprendre toutes les papilles aux arômes les plus authentiques qui révèlent un savoir-faire ancestral, place au top 3 des cocktails incontournables à base de vermouth.
3 – Le Dry Martini : l’icône du cocktail
Qui n’a jamais vu son héros favori sans un verre de Dry Martini à la main ? Originaire des États-Unis et rendu célèbre par l’agent 007, ce breuvage est omniprésent au cinéma et dans la littérature. À ne pas confondre avec la marque de vermouth éponyme, puisqu’il tiendrait très certainement son nom du fusil de collection Martini.
Confectionné avec du gin, du vermouth extra-dry et agrémenté d’une olive verte, il est traditionnellement mélangé à la cuillère avec des glaçons avant d’être filtré, afin d’obtenir une boisson parfaitement translucide. Gourmets, n’hésitez pas à utiliser comme vermouth La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry, pour un Royal Dry Martini 100 % frenchy. Né au cœur du vignoble charentais du mariage subtil de vins blancs du sud-ouest de la France avec du Pineau des Charentes blanc, ce vermouth aux arômes riches et opulents affiche un profil aromatique absolument exquis.
2 – Le Manhattan : le grand classique de la mixologie
Le Manhattan est un cocktail particulièrement apprécié, dans le monde entier. Il peut être servi en apéritif ou dégusté après un repas, pour prolonger les festivités. Si vous êtes amateur de whisky, il est tout simplement impensable de passer à côté de ce short drink intemporel. Peu d’ingrédients suffisent pour obtenir un cocktail agréablement épicé : quelques gouttes d’amer, un jet de vermouth rouge et de rye whisky. En guise de décoration, une cerise à l’eau-de-vie ou au marasquin peut être déposée au fond du verre.
La complexité de la recette réside principalement dans le mélange des ingrédients, qui doit être réalisé à la cuillère tout en veillant à ce que les glaçons ne se diluent pas. Les variations sont nombreuses. En ajoutant du Picon, le Manhattan se transforme en Brooklyn délicieusement amer. Plus doux, le Remember the Maine remplace le whisky par du bourbon.
1 – Le Negroni : le cocktail le plus populaire à base de vermouth
Inventé à Florence au début du 20e siècle pour le Comte Camillo Negroni, lassé de son habituel Americano, le Negroni substitue l’eau gazeuse par du gin, que le noble avait découvert lors de ses voyages à Londres. Du Campari et du vermouth rouge sont ajoutés, puis mélangés dans un verre à short drink rempli de glace, agrémenté d’une rondelle d’orange. Le succès auprès de l’aristocratie florentine fut immédiat, avant de conquérir le reste de la planète.
Et si vous goûtiez au Royal Negroni pour une version encore plus chic ? Convoquez les arômes de La Quintinye Vermouth Royal Rouge et du gin Nouaison de la Maison Villevert pour composer un cocktail aux notes de vanille, extraordinairement long en bouche. Avec une telle recette, le Negroni n’est pas prêt de quitter le devant de la scène…
Lorsque l’on pense aux cocktails, nous viennent immédiatement à l’esprit la fraîcheur et le parfum acidulé des fruits exotiques, additionné d’une larme de sirop de sucre de canne pour adoucir le tout. Pourtant, les cocktails non fruités font aussi le bonheur des mixologues, avec le vermouth comme ingrédient de choix. Sa délicate amertume et sa rondeur soulignent les alcools auxquels il se mélange. Alors, quels cocktails préparer avec du vermouth ? Des saveurs originales pour surprendre toutes les papilles aux arômes les plus authentiques qui révèlent un savoir-faire ancestral, place au top 3 des cocktails incontournables à base de vermouth.
3 – Le Dry Martini : l’icône du cocktail
Qui n’a jamais vu son héros favori sans un verre de Dry Martini à la main ? Originaire des États-Unis et rendu célèbre par l’agent 007, ce breuvage est omniprésent au cinéma et dans la littérature. À ne pas confondre avec la marque de vermouth éponyme, puisqu’il tiendrait très certainement son nom du fusil de collection Martini.
Confectionné avec du gin, du vermouth extra-dry et agrémenté d’une olive verte, il est traditionnellement mélangé à la cuillère avec des glaçons avant d’être filtré, afin d’obtenir une boisson parfaitement translucide. Gourmets, n’hésitez pas à utiliser comme vermouth La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry, pour un Royal Dry Martini 100 % frenchy. Né au cœur du vignoble charentais du mariage subtil de vins blancs du sud-ouest de la France avec du Pineau des Charentes blanc, ce vermouth aux arômes riches et opulents affiche un profil aromatique absolument exquis.
2 – Le Manhattan : le grand classique de la mixologie
Le Manhattan est un cocktail particulièrement apprécié, dans le monde entier. Il peut être servi en apéritif ou dégusté après un repas, pour prolonger les festivités. Si vous êtes amateur de whisky, il est tout simplement impensable de passer à côté de ce short drink intemporel. Peu d’ingrédients suffisent pour obtenir un cocktail agréablement épicé : quelques gouttes d’amer, un jet de vermouth rouge et de rye whisky. En guise de décoration, une cerise à l’eau-de-vie ou au marasquin peut être déposée au fond du verre.
La complexité de la recette réside principalement dans le mélange des ingrédients, qui doit être réalisé à la cuillère tout en veillant à ce que les glaçons ne se diluent pas. Les variations sont nombreuses. En ajoutant du Picon, le Manhattan se transforme en Brooklyn délicieusement amer. Plus doux, le Remember the Maine remplace le whisky par du bourbon.
1 – Le Negroni : le cocktail le plus populaire à base de vermouth
Inventé à Florence au début du 20e siècle pour le Comte Camillo Negroni, lassé de son habituel Americano, le Negroni substitue l’eau gazeuse par du gin, que le noble avait découvert lors de ses voyages à Londres. Du Campari et du vermouth rouge sont ajoutés, puis mélangés dans un verre à short drink rempli de glace, agrémenté d’une rondelle d’orange. Le succès auprès de l’aristocratie florentine fut immédiat, avant de conquérir le reste de la planète.
Et si vous goûtiez au Royal Negroni pour une version encore plus chic ? Convoquez les arômes de La Quintinye Vermouth Royal Rouge et du gin Nouaison de la Maison Villevert pour composer un cocktail aux notes de vanille, extraordinairement long en bouche. Avec une telle recette, le Negroni n’est pas prêt de quitter le devant de la scène…
